Tourte aux saucisses
Temps de préparation - 120 minutes
Quantité - 4 pièce(s)
Ingrédients
250 g de farine fermentante Anco
5 g de sucre
125 ml de lait (à température ambiante)
50 g de beurre
4 g de levure sèche
une pincée de sel
1 œuf
+/- 50 saucisses cocktail
1 c. à café d’herbes italiennes
Ustensiles
robot de cuisine
rouleau à pâtisserie
plaque de cuisson
Mode de préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Mettez les ingrédients suivants dans le robot de cuisine avec le crochet pétrisseur : Farine - sucre - lait - beurre - levure sèche - sel
Laissez le robot pétrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Formez une boule avec la pâte.
Couvrez la pâte avec un essuie de cuisine et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Étalez la pâte et découpez des carrés de 8 cm. Coupez-les en diagonale pour obtenir des triangles. Enroulez les triangles autour des saucisses.
Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier cuisson. Placez un petit bol au centre pour la sauce. Disposez les saucisses enrobées de pâte debout ou couchées autour du bol. Serrez bien les saucisses enrobées de pâte les unes contre les autres. Formez ainsi 3 cercles. Retirez le bol destiné à la sauce
Couvrez les petits pains et laissez-les lever pendant 60 minutes. Battez l’œuf avec les herbes italiennes et badigeonnez-en la pâte. Faites cuire la couronne pendant environ 16 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Partagez votre recette
avec tous les fans d'Anco.
Avec Anco, il n'a jamais été aussi agréable de préparer de succulentes pâtisseries. Il vous suffit de quelques ingrédients pour concocter des délices maison. Nous savons que vous en êtes capable aussi !
