Tarwegriesmeel
Voor desserts op basis van melk
Tarwegriesmeel is een grof, korrelig bindmiddel. Hoe grover het bindmiddel, hoe geringer de bindkracht. En hoe meer er dus van nodig is om de vloeistof op de gewenste dikte te krijgen. Grove bindmiddelen vragen ook een langere gaartijd dan fijne. Tarwegriesmeel wordt het meest gebruikt voor melknagerechten. Grof tarwegriesmeel wordt ook voor couscous gebruikt.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie
1456 kJ / 343 kcal
Vetten
1,5 g (waarvan 0,1 g verzadigde)
Koolhydraten
70,0 g (waarvan 2 g suikers)
Vezels
2,5 g
Proteïnen
11,2 g
Zout
0,025 g
Nutriscore
Allergenen
